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填空題

芽茶（如（））一般選擇（）沖泡，而葉茶（如（）等）可以選擇（）沖泡。

答案：白毫銀針；玻璃杯；貢眉；瓷器

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白茶的花色品種按采摘標(biāo)準(zhǔn)和茶樹(shù)品種的不同而劃分：用大白茶或水仙品種嫩梢的壯芽制成的成品稱為“（）”；用大白茶、水仙品種和菜茶群體的一芽二三葉制成的成品，按照品質(zhì)優(yōu)次分為（）、（）、（）。

答案：白毫銀針；白牡丹；貢眉；壽眉

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述烏龍茶沖泡時(shí)選擇器皿的原則。

答案：烏龍茶沖泡所用的器皿很講究，一般根據(jù)烏龍茶的發(fā)酵程度和火工高低來(lái)選擇沖泡器皿。發(fā)酵程度重、焙火重的閩北烏龍茶、東方美人、...