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單項(xiàng)選擇題
引起原料質(zhì)變的因素有物理因素、()、生物學(xué)因素。
A.化學(xué)因素
B.微生物因素
C.溫度因素
D.環(huán)境因素
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單項(xiàng)選擇題
重慶棗糕取料為()、核桃仁、蜜餞、瓜條和雞蛋等。
A.蜜棗
B.大紅棗
C.黑棗
D.小紅棗
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單項(xiàng)選擇題
珍珠圓子的成形方法是先包捏后()。
A.鑲嵌
B.滾貼
C.按疊
D.翻抻
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