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問答題
【簡答題】試述中餐宴會的上菜撤碟程序。
答案：
中餐宴會的上菜程序是先冷盤，再咸湯、熱菜，最后上甜食、水果。
服務(wù)員應(yīng)該做到：
①熟悉菜單。要注意按...
服務(wù)員應(yīng)該做到：
①熟悉菜單。要注意按...
