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名詞解釋

破乳化性

答案:

油品和水形成的乳化液分為兩層的能力。

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名詞解釋

乳化性

答案:

油品和水形成乳化液的能力。

名詞解釋

剪切安定性

答案:

油品抵抗剪切作用,保持其粘度和與粘度有關(guān)的性質(zhì)不變的能力。

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