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填空題

干熱滅菌的溫度是（）、時間是（），濕熱滅菌的溫度是（）、時間是（）。

答案： 160—1800C；1個小時；1210C；20分鐘

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柑桔中主要酸的種類為（），乳品中主要酸的種類為（），葡萄中主要酸的種類為（）。

答案：檸檬酸；乳酸；酒石酸

與食品檢驗行業(yè)有關的2個國際組織是（）和（）。

答案：世界衛(wèi)生組織；聯(lián)合國糧農組織

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