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多項(xiàng)選擇題

隨著渥堆溫度的升高，多酚類化合物氧化加劇，若我對(duì)溫度過低則導(dǎo)致品質(zhì)（）變化。

A.毛茶香味低，味淡
B.滋味苦澀
C.香氣粗青
D.湯色紅暗

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多項(xiàng)選擇題

黃茶悶黃時(shí)間與（）有關(guān)。

A.悶烘方式
B.黃變要求
C.含水率
D.葉溫

多項(xiàng)選擇題

形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是（）

A.熱化作用
B.濕熱作用
C.干熱作用
D.揉捻作用

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