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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】氧氣在發(fā)酵液中的傳遞過(guò)程是怎樣進(jìn)行的？
答案：
氧氣在發(fā)酵液中的傳遞過(guò)程，大致分成兩個(gè)方面。
（1）輸送氧和使氧溶解于培養(yǎng)基中。
（2）微生物細(xì)胞的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么抗生素工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)酵罐采用渦輪式攪拌器？
答案：
抗生素發(fā)酵常用渦輪式攪拌器。通常式發(fā)酵罐中采用的是帶圓盤(pán)的渦輪式攪拌器，圓盤(pán)安裝成水平位置，攪拌葉有平葉、彎葉、前葉等，...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】使用消沫油時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？
答案：
使用消沫油時(shí)，除了根據(jù)泡沫發(fā)生規(guī)律外，還需要考慮菌體對(duì)脂肪的利用能力，即脂肪酶的活性大小。發(fā)酵初期，強(qiáng)烈發(fā)生泡沫，但菌體...
