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問答題

【簡答題】設備造成染菌的原因有哪些？

答案：嚴密的設備和合理的安裝是搞好發(fā)酵生產的一個重要條件設備造成染菌的原因有；
（1）空氣分布管安裝不合理。

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【簡答題】前期染菌和中后期染菌原因有什么不同？

答案：前期染菌與消毒關系比較大，其它如過濾器有問題，或種子罐帶入設備滲漏等。中后期染菌是由中間加入糖、料消毒不徹底，值班操作不...

【簡答題】雜菌的檢驗方法有哪些？

答案：雜菌很小，肉眼看不見，只能憑某些表征如濃度、粘度、色澤、氣味和一些中間代謝產物來分析是否染菌。但最后確定染菌則必須采用以...

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