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填空題

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

答案：離心分離；離心分離

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目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

答案：鏡檢法；肉湯培養(yǎng)法；平板劃線培養(yǎng) ；發(fā)酵過程異?，F(xiàn)象觀察法

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

答案：生產(chǎn)菌種；生產(chǎn)工藝；生產(chǎn)設(shè)備