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判斷題

制凍完成后，應(yīng)將其放在密封容器中，并放置在冰箱的冷藏室進(jìn)行儲存，以延長其保鮮期。

答案：正確

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瓊脂凍在儲存時應(yīng)避免反復(fù)冷藏和解凍，以免影響其質(zhì)地和口感。

答案：正確

制作瓊脂凍時，應(yīng)選用高質(zhì)量的瓊脂粉，以確保其凝固效果和口感。

答案：正確

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