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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于人參，下列正確的描述是（）

A.人參味甘，具有補(bǔ)肺狀身，止咳化痰等功效
B.人參味甘，具有補(bǔ)氣健脾，燥除脾濕等功效
C.人參味甜，具有補(bǔ)氣，養(yǎng)顏等功效
D.人參味甜，具有止汗，安胎等功效

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種堿性膨松劑對(duì)菜點(diǎn)起膨松酥脆柔軟的作用。（）

A.碳酸氫銨
B.碳酸氫鈉
C.碳酸鈉
D.碳銨

單項(xiàng)選擇題

（）無論是單獨(dú)著色還是與其他色素調(diào)配后著色，效果都比較好。在烹飪中可用于面點(diǎn)、工藝菜及冷拼造型的著色。

A.日落黃
B.檸檬黃
C.胭脂紅
D.莧菜紅