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判斷題

一個CCP可用于控制一種以上的危害；一個以上CCP可用來控制同一種危害。

答案：正確

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在實施7個HACCP原理前，需要指定一名HACCP小組組長，并組建HACCP小組。

答案：正確

食品安全管理體系組合的確認只需要進行初始確認和在相關因素發(fā)生變化時確認。

答案：錯誤

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