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單項選擇題

月桂酸酯來源于（）植物，其月桂酸含量高，不飽和脂肪酸含量少，熔點較低。

A、月桂
B、橄欖
C、紫蘇
D、棕櫚

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單項選擇題

自然界中的油脂多為混合三?；视王ィ瑯嬓蜑椋ǎ┬?。

A、Z-
B、E-
C、L-
D、R-

單項選擇題

脂肪酸的系統(tǒng)命名法，是從脂肪酸的（）端開始對碳鏈的碳原子編號，然后按照有機化學中的系統(tǒng)命名方法進行命名。

A、羧基
B、碳鏈甲基
C、雙鍵
D、共軛雙鍵