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單項選擇題

下面關(guān)于維生素A性質(zhì)描述錯誤的是（）

A、不溶于水，可溶于脂肪及脂肪溶劑
B、光對維生素A有異構(gòu)化作用
C、人工合成的VA較天然的VA穩(wěn)定
D、氧化劑和紫外線均能使其發(fā)生氧化

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單項選擇題

礦質(zhì)元素可根據(jù)其在食品中的含量細分為常量元素、微量元素和超微量元素，下述這些元素中屬于微量元素的是（）

A、鈉
B、磷
C、鋁
D、鐵

單項選擇題

下面哪個選項不屬于生命必需元素的特征？（）

A、機體必須通過飲食攝入
B、具有特定的生理功能，其它元素不能完全代替
C、含量很少時對生命體生理活動有益，但攝入量稍大時會表現(xiàn)出有害性
D、在同一物種中特定元素的含量范圍相似

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