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填空題

胭脂蟲(chóng)色素的優(yōu)點(diǎn)是（）、（）。

答案： 抗氧化；遇光不分解
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答案： 著色劑；抑菌劑；產(chǎn)生風(fēng)味
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紅曲色素對(duì)（）穩(wěn)定，具有較好的（），但遇（）褪色。
答案： 金屬離子；抗氧化性；氯
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