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單項(xiàng)選擇題
要求筋度較大的皮類(lèi)，面團(tuán)揉制過(guò)程中埋粉時(shí)應(yīng)采用（）手法，在搓制時(shí)應(yīng)采用（）手法。（）
A、攪和、陰陽(yáng)
B、抄拌、陰陽(yáng)
C、攪拌、摺疊
D、抄拌、摺疊
