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單項選擇題

丹麥牛角包烤制后出現(xiàn)制品難熟，身瀉，口感不好是因為（）造成的。

A、面包皮包入的油過少
B、面包皮過硬
C、面包皮包入的油過多
D、面包皮過軟

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單項選擇題

煮擂沙湯丸時水要保持（）狀態(tài)。

A、微沸
B、沸騰
C、大滾
D、翻滾

單項選擇題

芋角以芋頭、（）、豬油等為原料制作。

A、面粉
B、澄面
C、生粉
D、米粉

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