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單項選擇題

蛋糕類制品質(zhì)感要求組織（）富有彈性。

A.疏松
B.膨松
C.氣孔均勻
D.嫩黃色

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單項選擇題

多層婚禮蛋糕具有（）強的特點，較注重對造型、布局的考慮。

A.藝術(shù)性
B.觀嘗性
C.裝飾性
D.難度性

單項選擇題

季節(jié)時令點心配備原則首先要考慮（）然后制作。

A.應(yīng)時
B.造型
C.色彩
D.原料