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單項選擇題

關于微生物殺滅中的消毒，正確的說法是（）

A、用物理或化學方法殺滅所有物體上所有的微生物
B、對非病原微生物及芽孢不一定完全殺死
C、防止或抑制微生物生長和繁殖的方法
D、沒有活的微生物存在才算是達到目的

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單項選擇題

主要與食品安全關系密切的霉菌，不應來自（）

A、曲霉屬
B、根霉屬
C、青霉屬
D、鐮刀菌屬

單項選擇題

關于食品防腐劑的說法，以下哪一項不正確（）

A、在組成來源上分做有機防腐劑與無機防腐劑兩類
B、因其是否殺死微生物而分做抑菌劑和殺菌劑兩種
C、苯甲酸和山梨酸（包括兩者的鹽類）目前常用
D、屬于漂白劑類的亞硫酸鹽同時也具有防腐的作用

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