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單項選擇題

關于嗨塞坡（HACCP）思想起源的說法，正確的是（）

A.嗨塞坡的靈感源于FMEA
B.嗨塞坡的靈感源于GMP
C.嗨塞坡的靈感源于GAP
D.嗨塞坡的靈感源于SSOP

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單項選擇題

重要的柵欄因子，應用除外下列哪一項（）

A、溫度
B、水分活度
C、食品本身成份
D、防腐劑

單項選擇題

下列關于抗氧化劑的說法，不正確的是（）

A.抗氧化劑能防止或延緩食品的氧化
B.抗氧化劑可以使食品具有功能性
C.抗氧化劑將維生素C包括在其中
D.抗氧化劑可使食品具有較長貯存期