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多項(xiàng)選擇題

關(guān)于低溫保藏，正確的說(shuō)法應(yīng)當(dāng)是（）

A、冷藏與凍藏的劃分根據(jù)是食品物料是否凍結(jié)
B、低溫保藏的溫度分做兩段，溫度段的界限是4℃。
C、一般把4～8℃作為最常用的冷藏溫度范圍
D、冷藏方法往往被用于動(dòng)物性原材料的保存

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多項(xiàng)選擇題

GAP中對(duì)殺蟲劑和化學(xué)品的使用要求，不包括（）

A、按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求使用殺蟲劑
B、定期檢測(cè)灌溉用水水源的安全性
C、員工個(gè)人衛(wèi)生要求制度化
D、化學(xué)藥品存放于特別注明的可靠地點(diǎn)

多項(xiàng)選擇題

下列哪些描述是正確的（）

A、GMP是SSOP的基礎(chǔ)
B、ISO9000是HACCP的基礎(chǔ)
C、GMP、SSOP是HACCP的基礎(chǔ)
D、HACCP是ISO9000的基礎(chǔ)