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單項(xiàng)選擇題

溫油炸適合于（）的品種。

A、口感松軟帶汁
B、口感脆硬無(wú)餡
C、口感酥脆帶餡
D、口感松脆無(wú)餡

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單項(xiàng)選擇題

葡萄糖屬于（）。

A、單糖
B、雙糖
C、三糖
D、多糖

單項(xiàng)選擇題

餡料是體現(xiàn)點(diǎn)心（）的主要材料，餡料的質(zhì)量直接影響點(diǎn)心的質(zhì)量。

A、味道
B、風(fēng)味
C、味型
D、口味