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單項選擇題

由于具有良好隔水性能在打好面包面團后加入（）可使在加溫時減少水分的損失。

A、動物性油脂
B、油脂
C、糖
D、植物性油脂

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單項選擇題

蛋黃角以咸蛋黃、（）豬油等為主料制作。

A、面粉
B、栗粉
C、澄面
D、生粉

單項選擇題

用于點心中的面醬，是以（）為主要原料。

A、面粉
B、白豆
C、紅豆
D、栗粉

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