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問答題

【簡答題】影響我國食品安全的主要因素都有哪些？

答案：（1）微生物污染是影響我國食品安全的最主要因素
（2）農業(yè)投入品濫用或使用不當是當前一段時期最突出的食品安全問...

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【簡答題】簡述GMP、SSOP與HACCP的關系。

答案： GMP是政府食品衛(wèi)生主管部門以法規(guī)形式發(fā)布的強制性要求，是相關食品加工企業(yè)必須達到的基本條件。GMP是SSOP的依據(jù)和法...

【簡答題】食品安全危機發(fā)生后，在危機處理過程中需要注意把握哪幾個原則？

答案：

（1）公共利益至上原則；
（2）全局利益優(yōu)先原則；
（3）主動面對原則；
（4）誠實原則；
（5）決策快捷原則。

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