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多項(xiàng)選擇題

禽畜類動(dòng)物的屠宰過程要經(jīng)嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，其目的是：（）

A、了解禽畜類動(dòng)物的發(fā)病率
B、防止禽畜疫病的傳播
C、確保肉的質(zhì)量安全
D、為禽畜類動(dòng)物治病

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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)引起中毒的物資基礎(chǔ)，細(xì)菌性食物中毒一般有：（）

A、感染型
B、腐敗型
C、毒素型
D、混合型

多項(xiàng)選擇題

黃曲霉毒素是下列哪些微生物產(chǎn)生的一種次代謝產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的毒性和致病性，通常以黃曲霉毒素AFTB1代表檢出量（）

A、酵母
B、黃曲霉
C、細(xì)菌
D、寄生曲霉。