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名詞解釋

大曲酒

答案：以小麥、大麥、豌豆等原料制成的大曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的白酒。發(fā)酵周期長(zhǎng)，酒質(zhì)好。如茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、西風(fēng)、...

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答案： CO₂浸漬法是把整粒葡萄放到一個(gè)密閉罐中，罐中充滿(mǎn)CO₂氣體，葡萄經(jīng)CO

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答案：餐前飲的酒，能增加食欲。傳統(tǒng)的開(kāi)胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過(guò)香料或一...

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