采用特制的甑桶或蒸餾設(shè)備，底鍋放入稀釋的液態(tài)法生產(chǎn)的純凈基酒（或食用酒精），上面有固態(tài)發(fā)酵酒醅，進(jìn)行蒸餾生產(chǎn)白酒的工藝。
將酒醅與糧粉混合蒸餾，出甑后冷卻、加曲，混合發(fā)酵。
酒醅先蒸酒，后配糧混合發(fā)酵。
