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單項(xiàng)選擇題
不同的動(dòng)物的生肉有各自的特有氣味,主要是與所含()有關(guān)。
A、微量元素
B、碳水化合物
C、蛋白質(zhì)
D、脂肪
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單項(xiàng)選擇題
清明前后采摘的春茶特有的新茶香是()與青葉醇共同形成的。
A、二硫甲醚
B、二硫乙醚
C、二硫丙醚
D、二硫丁醚
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單項(xiàng)選擇題
洋蔥的風(fēng)味前體是S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亞砜,是由()轉(zhuǎn)化來的。
A、胱氨酸
B、半胱氨酸
C、甲硫氨酸
D、苯丙氨酸
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