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單項(xiàng)選擇題
（）是一種遲效性酸味劑，在需要時(shí)受熱產(chǎn)生酸，用于豆腐生產(chǎn)作凝固劑。
A、醋酸
B、檸檬酸
C、蘋(píng)果酸
D、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
