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單項選擇題

鰣魚（）的脂肪豐富，烹制時脂肪溶化于肉，更增添了魚肉的鮮嫩滋味。

A.鱗下
B.皮下
C.腹部
D.肉中

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單項選擇題

（）是所有帶“衣”字的魚中最名貴的，肉質(zhì)異常鮮嫩。

A.青衣
B.綠衣
C.黃衣
D.藍(lán)衣

單項選擇題

半滑舌鰨鱗小，（），味鮮醇厚，是上等名貴海魚。

A.肉硬
B.肉松
C.肉緊
D.肉嫩

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