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單項選擇題

果膠裂解酶是催化果膠或果膠酸的半乳糖醛酸殘基（）位上的氫進(jìn)行反式消去作用，使糖苷鍵斷裂，生成含不飽和鍵的半乳醛酸。

A、C1-C2
B、C2-C3
C、C3-C4
D、C4-C5

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單項選擇題

下面哪種酶（）的作用方式為外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷鍵，α-1，6糖苷鍵，α-1，3糖苷鍵。

A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
D、脫脂酶

單項選擇題

下面哪種酶類能使A、TP分子的高能磷酸鍵斷裂（）

A、裂解酶類
B、水解酶類
C、合成酶類
D、氧化還原酶類

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