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填空題

能導(dǎo)致夜盲癥是由于長(zhǎng)期缺乏（），兒童可引起佝僂病，成人則易患骨質(zhì)軟化病是由于缺乏（），缺乏（）易患腳氣病，缺乏（）主要表現(xiàn)在眼、口腔、皮膚的炎癥反應(yīng)。

答案：維生素A；維生素D；維生素B1；維生素B2

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在常見(jiàn)的抗氧化劑中，能中斷游離基反應(yīng)的抗氧化劑有（）、（）、（）、（），能淬滅單線態(tài)氧的抗氧化劑有（）。

答案： BHA；BHT；PG；TBHQ；生育酚

按元素在人體含量或攝入量分類，可以分為（）、（）、（）。

答案：常量元素；微量元素；超微量元素

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