- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
名詞解釋
油脂氫化
答案：
油脂中不飽和脂肪酸在催化劑的作用下，能在不飽和鍵上進行加氫，使碳原子達到飽和或比較飽和，從而把室溫下當呈液態(tài)的植物油變成...
你可能感興趣的試題
名詞解釋
寫出下列字母代號的含義
POV（過氧化值）；HLB（親水親油平衡值）；TG（三?；视椭?br /> EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不飽和脂肪酸）；DHA（脫氫丙氨酸/腦黃金）
SFA（飽和脂肪酸）；UFA（不飽和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA）
月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亞油酸（L）
SFI（固體脂肪指數(shù)）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
答案：
POV（過氧化值）；HLB（親水親油平衡值）；TG（三?；视椭?br />EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不飽和脂...
