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單項(xiàng)選擇題

下列烹調(diào)方法（）可以勾芡。

A.汆
B.燜
C.干燒
D.紅燒

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單項(xiàng)選擇題

使用烹調(diào)方法（）制作的菜肴一般采用新鮮細(xì)嫩，去皮去骨，腥膻味少的小型原料。

A.汆
B.煮
C.燴
D.熘

單項(xiàng)選擇題

用丁條塊粒絲一鍋燴入用大火快速成菜，湯汁寬厚，半湯半菜（）

A.汆
B.煮
C.炒
D.燴

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