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問答題

【簡答題】影響肉類風(fēng)味的主要因素有哪些？

答案：主要因素有宰前與宰后的因素
宰前因素包括：畜禽種類、性別、年齡、飼養(yǎng)條件
宰后因素包括：宰后處理（熟...

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【簡答題】糖類甜味劑糖醇特點(diǎn)？

答案：

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