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單項選擇題

含有花青素的蔬菜[茄子]在加工時，不易用（）來處理。

A、鹽
B、醋
C、SO₂
D、堿

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單項選擇題

從營養(yǎng)角度上講“三高”是指（）。

A、高脂肪
B、高糖
C、高蛋白
D、高熱量

單項選擇題

下列物質(zhì)屬于優(yōu)良蛋白質(zhì)（）。

A、大豆
B、魚
C、土豆
D、面粉