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單項選擇題

實驗室組裝淀粉測定的回流裝置，應選用下列（）組玻璃儀器。

A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球

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單項選擇題

食品中蛋白質凱氏定氮法測定時，應選用下列（）裝置。

A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾

單項選擇題

產氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應，生成紅色化合物。

A.酸性物質
B.堿性物質
C.蛋白質
D.胍類化合物