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單項(xiàng)選擇題

相同濃度的糖溶液中，冰點(diǎn)降低程度最大的是（）。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿

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單項(xiàng)選擇題

下列糖類化合物中吸濕性最強(qiáng)的是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.蔗糖

單項(xiàng)選擇題

粉條是（）淀粉。

A.α-化
B.α-化
C.糊化
D.老化