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單項(xiàng)選擇題

構(gòu)圖是對(duì)食品造型藝術(shù)的（）、形成、色彩、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行預(yù)先設(shè)計(jì)

A.名目
B.名稱(chēng)
C.副題
D.主題

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單項(xiàng)選擇題

食品原料的加工色是指經(jīng)過(guò)（）處理后，在不添加有色調(diào)味品的前提下，固有色發(fā)生的變化

A.充分加熱
B.初步搭配
C.初步加熱
D.充分?jǐn)嚢?/p>

單項(xiàng)選擇題

沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的原料（）為食品原料的固有色或自然色

A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素

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