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單項(xiàng)選擇題

味覺(jué)感受器只能同食品中的()作用并產(chǎn)生味覺(jué)。

A.所有有機(jī)物
B.所有無(wú)機(jī)物
C.一些可溶性物質(zhì)
D.所有物質(zhì)

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新鮮牛乳的氣味由(),(),()構(gòu)成。

答案: 二甲基硫醚、低級(jí)脂肪酸、羰基化合物
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淡水魚氣味主要成分是(),海藻香氣主體成分是()。

答案: 哌啶、甲硫醚
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