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名詞解釋
核酸的變性
答案：
核酸變性指雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)破壞，形成單鏈無(wú)規(guī)線團(tuán)狀態(tài)的過(guò)程。變性只涉及次級(jí)鍵的變化。
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名詞解釋
蛋白質(zhì)的別構(gòu)作用
答案：
蛋白質(zhì)分子在實(shí)現(xiàn)其功能的過(guò)程中，其構(gòu)象發(fā)生改變，并引起性質(zhì)和功能的改變。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的別構(gòu)現(xiàn)象。
