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單項選擇題

鑒別酪氨酸常用的反應為（）。

A、坂口反應
B、米倫氏反應
C、與甲醛的反應
D、與茚三酮的反應
E、雙縮脲反應

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單項選擇題

蛋白質空間構象主要取決于（）。

A、氨基酸的排列順序
B、次級鍵的維系力
C、溫度、pH值和離子強度等
D、鏈間二硫鍵
E、鏈內(nèi)二硫鍵

單項選擇題

蛋白質變性不包括（）。

A、氫鍵斷裂
B、鹽鍵斷裂
C、疏水鍵破壞
D、肽鍵斷裂
E、二硫鍵斷裂

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