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填空題
餐飲服務(wù)人員的知識(shí)要求有（）、（）、（）。
答案：
基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、相關(guān)知識(shí)
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填空題
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式日趨多功能樣，除獨(dú)立經(jīng)營(yíng)之外，還可以（）、（）、（）。
答案：
連鎖經(jīng)營(yíng)；特許經(jīng)營(yíng)；租憑經(jīng)營(yíng)
