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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)客人入座后，（）。

A.席位簽、花瓶撤掉，臺(tái)號(hào)不必撤掉
B.席位簽、臺(tái)號(hào)撤掉，花瓶保留
C.筷子套由客人自己脫去
D.撤掉臺(tái)號(hào)、席位簽及花瓶

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單項(xiàng)選擇題

中餐茶水服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意（）。

A.壺嘴不可對(duì)著客人擺放
B.壺嘴不可對(duì)著主人放
C.壺嘴應(yīng)對(duì)著主人放
D.壺嘴應(yīng)對(duì)著主人放

單項(xiàng)選擇題

跑迎賓員應(yīng)把先到餐廳的客人盡量安排在（）的餐位。

A.靠窗口或靠門口
B.顯眼位置
C.均勻分配
D.靠近餐廳

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