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單項(xiàng)選擇題

酸水解法測(cè)脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A.提取樣品中的脂肪
B.將能溶于乙醇的物質(zhì)留在水相中
C.防止乙醚揮發(fā)
D.使水層、醚層分離清晰

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單項(xiàng)選擇題

碳酸飲料總酸的測(cè)定中，樣品預(yù)處理即（）。

A.過濾
B.煮沸
C.沸水浴除CO₂
D.混勻

單項(xiàng)選擇題

發(fā)現(xiàn)食物中毒后，對(duì)接觸過有毒食品的器具，設(shè)備不應(yīng)采用下面的（）方法處理。

A.煮沸
B.用自來水沖洗
C.用蒸汽消毒15-30min
D.0.2-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗