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單項選擇題

酸水解法測脂肪含量時，加入（），使糖有機酸等物質溶解留在水相中。

A.石油醚
B.乙醇
C.乙醚
D.鹽酸

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單項選擇題

測定某飲料的總堿度，吸取樣液50.0mL，用去0.05020mol/LHCl標液4.02mL，可得此飲料的總堿度為（）（以CaCO₃計，換算系數為100.09）。

A.404mg/L
B.40.0mg/L
C.0.404mg/L
D.4.04mg/L

單項選擇題

指示劑法測飲料的總酸，選用（）為指示劑。

A.甲基橙
B.甲基紅
C.酚酞
D.次甲基藍

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