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多項(xiàng)選擇題

脫脂乳用凝乳酶處理后，可得到（）2部分

A.乳脂肪.
B.乳糖
C.凝塊
D.無機(jī)鹽
E.乳清

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多項(xiàng)選擇題

乳清的主要成分有（）

A.乳清蛋白
B.水
C.乳糖
D.水溶性的鹽類
E.水溶性的維生素

多項(xiàng)選擇題

牛乳均質(zhì)時(shí)應(yīng)控制好（）

A.溫度
B.脂肪的含量
C.時(shí)間
D.流量
E.壓力

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