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判斷題

發(fā)酵前期有氧的條件下酵母主要進(jìn)行有氧呼吸主要產(chǎn)生二氧化碳與水。（）

答案：正確

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一般認(rèn)為雙乙酰還原結(jié)束，即啤酒完成了成熟過程。（）

答案：正確

酵母添加量越多相對(duì)回收量就越多。（）

答案：錯(cuò)誤

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