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單項選擇題

引起食品腐敗變質(zhì)的原因很多，下面的（）可不屬于此范圍。

A、微生物的繁殖
B、空氣中的氧化作用
C、食品自身酶的作用
D、引進霉菌加工腐乳

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單項選擇題

下列（）不屬于啤酒釀造用水的質(zhì)量要求。

A、色度
B、總硬度
C、pH值
D、CO₂含量

單項選擇題

測定菌落總數(shù)的培養(yǎng)時間是（）。

A、24±2h
B、18±2h
C、36±2h
D、48±2h

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