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單項選擇題
下面各種酸味調節(jié)劑使用不正確的是()。
A、蘋果酸特別適用于以水果為基料的食品
B、檸檬酸用于果罐頭調配糖液應于8h內用完
C、乳酸在果醬生產中多使其pH保持在2.8~3.5
D、鹽酸在水解淀粉制淀粉糖漿時,調水解液pHl.9-2.0
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單項選擇題
酸價的測定選用()作為標準溶液最好。
A、氫氧化鈉-水溶液
B、氫氧化鈉-乙醇溶液
C、氫氧化鉀-乙醇溶液
D、氫氧化鉀-水溶液
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單項選擇題
酸度計測定溶液的pH值是基于參比電極和指示電極組成的化學原電池的電動勢與溶液的()有關。
A、溶質濃度
B、溶質成分
C、溶劑的性質
D、氫離子的濃度
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